牛肉豆豉香辣酱

牛肉豆豉香辣酱菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
十颗
白糖
25g
牛肉
300g
鲜姜
10g
芝麻
70g
花生碎
70g
鸡粉
10g(可选择性放)
甜面酱
150g~170g(视个人口味)
芝麻香油
50g~100g
绍兴黄酒
一勺
菜籽油
250g~300g
黑豆豉
200g
新鲜朝天椒
300g

牛肉豆豉香辣酱做法步骤

1
准备好材料
2
辣椒摘干净，洗好晾干备用
3
芝麻小火炒熟
4
花生小火炒熟去皮，放保鲜袋里敲碎
5
大蒜头、鲜姜切碎
6
牛肉也切碎沫
7
因这辣椒属特辣型……切时最好戴上手套！
8
辣椒尽量切的细点
9
黑豆豉也切碎
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所有材料都切好后，锅内放入菜籽油烧热，先炒牛肉，放入牛肉后加入黄酒炒至牛肉熟
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加入姜蒜炒香，放入朝天椒
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放入黑豆豉
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放入甜面酱和芝麻香油翻炒二十分钟左右
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放入白糖和水，小火炒至水干
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加入熟芝麻和熟花生碎，快速拌匀
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拌匀后如觉得太干可以再加入点芝麻香油，如太辣也可以再加入点盐
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成品是不是很诱人，满口香辣，拌面、下饭、夹馒头都是一绝！
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这次成品我没放鸡粉也很鲜香！香辣超爽的牛肉豆豉酱喜欢超辣的朋友们值得拥有！快动手吧。

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