提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
6个
盐
2撮
绵白糖
6茶匙
朗姆酒
一瓶盖
可可粉
适量
手指饼干
适量
特浓咖啡
适量

提拉米苏做法步骤

1
蛋黄、糖搅打至发白（途中加入朗姆酒），然后保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时左右。
2
将芝士拌匀一下，然后倒入蛋黄糊里
3
蛋白加入盐，打至硬性发泡，其实打到蛋白不滴落就好
4
将蛋白霜分多次（3次）加入到蛋黄糊里，上下搅拌，不要画圈，直到搅拌均匀。如果蛋白霜里有没打起的蛋清，记得不要，只要泡沫。拌匀后，包好保鲜膜，冷藏30-40分钟
5
冷藏完后，装杯，一层糊一层饼干，手指饼干要先快速蘸一下咖啡。装完后，冷冻30-40分钟，然后冷藏。

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