糖醋鱼

糖醋鱼菜谱做法

主料

大蒜
3片
葱花
1根
白醋
1瓶
白糖
1勺子
番茄酱
100g
生姜
一大块
青鱼
一斤
大蒜茎
1根

糖醋鱼做法步骤

1
青鱼切成块，清水泡一分钟，洗净血水后用碗装盛，放一勺子食盐，用切好的生姜片，大蒜片和鱼伴匀腌制30分钟。
2
半小时后捞出鱼块，沥干。 锅倒入油约3勺，油温刚冒烟时，倒入鱼块，炸至金黄色捞出，沥油备用。
3
锅底留一点点底油，热锅后放入大蒜茎，生姜爆香，放入100g番茄酱，一勺糖和半小碗水，煮沸
4
放入备用的鱼块与番茄酱翻炒，大火收汁，以能裹在鱼块上为宜。放入白醋几滴（如果番茄酱够酸，白醋可省略），翻炒后盛锅，洒上葱花。

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