酱囟牛腱牛舌

酱囟牛腱牛舌菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

肉类

牛腱牛舌

各两斤

给吃货们分享酱囟五香牛腱牛脷的做法真的很不错！！！ 1把牛腱和牛脷放八片姜焯水十分钟，因没切开，久一点中间才没血水。牛脷一定要刮干净脷苔，洗干净放冰水泡几分钟，这样牛腱肌肉会收缩，切才不容易散！

2将香料和酱料放锅煮开，黄豆酱老抽是2茶匙，其它都1茶匙，冰糖和盐就自己调合口味。

3将香料和酱料放锅煮开，黄豆酱老抽是2茶匙，其它都1茶匙，冰糖和盐就自己调合口味。

3香料煮开后闻到香味就把肉放进去一起囟，囟汁看着差不多泡着肉就好，中小火慢炖一般一个半小时就行了。（家里如果有的电饭锅带微压就更好，不用看火）筷子能插穿肉就行，太烂没嚼头。

5肉捞起待凉就切片了。（或者放冰箱冷藏一下切片就更容易）可以用囟汁打薄茨沾着吃，又或者用些辣椒干煮些红油加醋.蒜.酱油.麻油.葱花.香菜混合做调料沾着吃更香。（剩下的囟汁不要倒掉，可以囟一些鸡脚，鸭脚或者其它肉类）