溏心卤蛋

溏心卤蛋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

冰块
适量
乌冬面露
1瓶

溏心卤蛋做法步骤

1
准备一盆冰水。
2
我用的乌冬面露。
3
鸡蛋事先冷藏处理，一锅清水煮开，放入冷藏过的鸡蛋大火煮开改小火煮，从放入鸡蛋到关火捞出鸡蛋计时6分钟。
4
鸡蛋直接捞入准备好的冰水中浸泡3分钟。然后开始剥鸡蛋壳，注意此刻鸡蛋黄还是流心的，剥皮的时候要小心不要让鸡蛋白裂开。
5
将剥好鸡蛋壳的鸡蛋放在保鲜盒里平放，浇上一半的面露。
6
然后盖上厨房纸再浇上一层面露差不多盖住鸡蛋2/3，盖好盖子放入冰箱冷藏过夜就可以取出吃了。

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