追剧零食泡椒凤爪在家轻松做

追剧零食泡椒凤爪在家轻松做菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
糖
2小勺
大蒜
6瓣
盐
2小勺
鸡精
适量
红辣椒
7个
白醋
200g
生姜
1小块
白酒
10g
小葱
3根
鸡爪
750g
凉白开或矿泉水
250g
小米泡椒及泡椒水
400g

追剧零食泡椒凤爪在家轻松做做法步骤

1
准备所有材料；（将鸡爪去指甲，切成两半，生姜切片，葱打结，大蒜切末）
2
锅中注入清水，倒入鸡爪，姜片，葱结，加入一勺盐，倒入适量料酒，大火烧开；
3
大火煮开后及时撇去浮沫；（我煮了大约10分钟，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了）
4
用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口；
5
将洗好的鸡爪倒入罐子中；
6
将小米泡椒及泡椒水、大蒜末、200g白醋、250凉白开、一勺盐、一勺糖，白酒调成汁，再适量鸡精提鲜，用筷子搅拌均匀；尝下味道，觉得味道不够好，可以再适量添加；
7
再将调制好的汁水倒入装有鸡爪的罐子中，汤汁没过鸡爪；
8
用筷子搅拌均匀；
9
盖上盖子，腌制5天，就好啦！
10
出罐；流口水了吗？O(∩_∩)O~
11
来！尝一个！酸爽可口，香辣适中；完美！

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