大盘鸡

大盘鸡菜谱做法

主料

土豆
适量
冰糖
适量
酱油
适量
青椒
适量
啤酒
适量
生抽
适量
葱姜蒜
适量
黄酒
适量
干红椒
适量
鸡块
适量
照烧酱
适量
鸡蛋面
适量

大盘鸡做法步骤

1
鸡块焯水控干。油锅烧热加白糖炒化，加鸡块炒糖色。
2
放葱段，姜片，蒜瓣，干红椒爆香。
3
加黄酒，生抽，酱油，照烧酱翻炒均匀。
4
土豆削皮切块，凉水冲洗几次去淀粉。控干放入锅中一同翻炒均匀。
5
加啤酒。
6
盖盖小火闷烧20分钟。
7
开盖大火收汁。
8
不要把汤汁收干，留一部分拌面。快出锅前加入辣椒翻炒两分钟。
9
加葱花翻炒均匀。
10
盛盘。
11
鸡蛋面煮熟过一次凉水捞出。一半放大盘鸡，一半放面条，舀一勺菜汤，拌着吃~

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