意大利肉酱面

意大利肉酱面菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

酱油
适量
盐
适量
洋葱
适量
黑胡椒
适量
黄油
适量
意面
适量
意面酱
适量
熟番茄
1个

意大利肉酱面做法步骤

1
将番茄对半切（一人份建议用半只番茄，一定要很软）蘑菇切成末。然后将肉末里倒入适量酱油和黑椒粉（最好现磨黑胡椒）放一边备用。
2
起锅将水煮沸（不好意思其实锅应该大一点）撒指尖一点点盐，放入意面
3
切洋葱末（一人份差不多是切一片下来的份量）
4
拿出黄油，切成差不多大拇指大小一块放入热好的平底锅
5
这个时候注意：国内大多是明火灶1.温度窜太快 2.小火是中间一团受热不均。我一般做菜都是调到中火然后手动慢慢调小，介于小火和中火之间。
6
待黄油融化后下洋葱末炒香，至微微泛黄
7
然后下肉末炒至七分熟，放适量意面酱翻炒一下
8
加适量水，放入半个番茄（两人份便是一个番茄）待表面冒泡加入蘑菇末，调中火
9
将番茄差不多煮软时，用铲子垂直向下把番茄分离一下，加一点点盐（我一般就是用手指夹一点点）然后加入半片芝士，撕成块，融进酱汁里，划圈拌均匀
10
喜欢拉丝的朋友可以撒一点点在顶上，就完成啦。其实我应该煮个芦笋或西兰花摆盘，不过最近在吃生菜，所以就放一起了^_^

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