蒙古烤羊排

蒙古烤羊排菜谱做法

主料

姜
5片
蒜
5瓣
蚝油
1勺
花椒粉
半勺
盐
少量
茴香
适量
香菜
一把
生抽
3勺
蜂蜜
1勺
辣椒粉
多
洋葱
一头
孜然
多
白芝麻
多
白酒
适量
羊排
1斤
麻将
1勺

蒙古烤羊排做法步骤

1
把刚买来的羊排泡冷水30分钟，彻底出血水。
2
羊排入盆，我选择用带甜味的竹叶青白酒，加少盐，揉搓羊肉入味去腥去膻。
3
此时调制小料。酱油3勺、蚝油1勺、麻酱1勺、蜂蜜1勺半、小茴香、孜然、辣椒粉、意大利香碎、胡椒面，调匀。
4
准备密封盒将羊排码一层刷酱，翻面再刷，码第二层羊排，刷酱，再翻面刷，上面放上姜片和蒜片，盖盖子入冰箱冷藏1夜。
5
第二天，烤箱230度上下火15分钟预热，切洋葱，烤盘上铺一层锡纸防漏，再铺第二层锡纸要能完全包裹的量。铺上一层洋葱、香菜、盒子里的蒜片、香菜碎，再把羊排铺在上面，覆盖锡纸四周封好。烤40分钟。
6
40分钟后打开锡纸，此时会有汤，没关系不要倒掉，肉比较嫩但没有焦皮，刷一层酱料撒白芝麻，再烤15分钟
7
再取出翻面刷酱再烤15分钟，撒白芝麻。就可以趁热吃了！

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