茼蒿炒饭

茼蒿炒饭菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
色拉油
适量
牛肉
200g
隔夜米饭
1碗
酱瓜
适量
茼蒿梗
1把

茼蒿炒饭做法步骤

1
茼蒿洗净，叶子尖掐下来单独放，梗（留少许叶子）切成小段
2
切好的牛肉丝洗净，事先用葡萄酒、生抽、糖、鸡汁、生粉、小苏打少许上好浆，用手抓匀。开炒前10分钟加入少许色拉油，再次用手抓匀。
3
瓶装的酱瓜取几根出来，切成丁
4
隔夜米饭1碗，提前从冰箱取出备用
5
平底锅加热，倒入油，油稍多，放腌制好的牛肉丝翻炒，牛肉变色，立即取出
6
用锅中的余油炒茼蒿，稍有些软放少许盐
7
把茼蒿拨至一边，转中小火，放入米饭，炒开，在米饭中放少许盐调味
8
把米饭和茼蒿炒均匀，火再小一些，不停地炒
9
把事先炒好的牛肉放入米饭中，炒均匀
10
关火，放酱瓜丁。把酱瓜丁和米饭搅拌均匀即可

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