糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

主料

胡椒粉
4g
料酒
1/2汤匙
糖
约2汤匙
盐
适量
蒜末
适量
淀粉
适量
白醋
一汤匙
里脊肉
400g
白芝麻
适量
蕃茄酱
4汤匙

糖醋里脊做法步骤

1
准备材料
2
将里脊肉切条腌制（腌肉：料酒，胡椒粉，盐，淀粉）
3
里脊肉切条
4
放胡椒粉
5
盐
6
料酒
7
将里脊肉切条腌制（腌肉：料酒，胡椒粉，盐，淀粉）
8
鸡蛋放盐
9
淀粉
10
食用油
11
打脆皮糊（鸡蛋，淀粉，盐，食用油，状态如图所示）
12
蕃茄酱
13
白糖
14
兑糖醋汁（蕃茄酱，白糖，比例是2:1，再加入白醋，刚好淹过白糖即可，）
15
里脊肉裹脆皮糊
16
放入油锅炸制
17
锅里放油，加热至五六成热，下去裹好脆皮糊的里脊肉，中火炸至金黄，控油捞出，把油再次烧热，复炸一次，可使表皮更加酥脆
18
锅里加少许油，将糖醋汁加入锅中，加少许水，将糖醋汁发起，最后勾芡，再将里脊肉倒入锅中，翻炒均匀，撒蒜末
19
出锅装盘，撒少许白芝麻，即可享用美味[呲牙]

菜谱做法推荐