红烧肉
红烧肉菜谱做法
主料
花椒
8粒
土豆
一个
干辣椒
2个
冰糖
5颗
香叶
2片
桂皮
1根
油
一点点
生抽
5毫升
姜片
5片
食盐
3g
孜然
一点点
带皮五花肉
400克
冰糖老抽
10毫升
红烧肉做法步骤
1
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五花肉整条用热水汆一下，凉水冲洗，切小块。炒锅加一丁点点油，放入姜片，五花肉块翻炒
2
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五花肉出油后，加入香叶桂皮花椒辣椒孜然，放入冰糖一起翻炒至冰糖融化上糖色。注意别糊锅哦
3
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加水200ml,倒入冰糖老抽（上色，有一点甜，所以前期冰糖不用放太多），生抽（提鲜），大火烧开
4
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转文火，40分钟后加入土豆块，过程中翻一翻
5
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再过20分钟后出锅，摆盘即可
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