酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

酸菜鱼做法步骤

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1️⃣将草鱼斜着切片成片，加上食用盐，味精，一一勺料酒，葱，姜，抓上淀粉腌制十五分钟去腥味

2

2️⃣准备一碗高汤

3

3️⃣锅中热油，下酸菜，腌制萝卜，腌制辣椒，一勺糖，半勺味精，一勺白胡椒粉，翻炒，继续放入的调料（辣椒，萝卜，半勺盐，花椒，黄酒一勺，白胡椒粉一勺，香辛料适量，鸡精适量）翻炒，将鱼骨头放入锅中煎 4️⃣倒入高汤，再加入500ml热水，煮开，捞出骨头，放入碗中

4

5️⃣倒入腌制好的鱼片，再次煮开，将菜倒入刚刚放骨头的碗中，最后我还喜欢放几个花椒和干辣椒，淋热油，味道更香

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