碱水粽子

碱水粽子菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
适量
糯米
1000克
粽叶
适量
小苏打
1汤匙

碱水粽子做法步骤

1
准备糯米
2
用清水淘洗两遍，将水滗出去
3
重新加入清水浸没糯米3厘米左右，再加入1汤匙小苏打（大概10克左右），翻拌均匀，将糯米浸泡一夜
4
泡好的糯米沥干水待用
5
粽叶用小刷子刷净后放开水中煮5分钟，捞出待用
6
取两片粽叶叠好（不用叠 太整齐），做成一个三角漏斗状，注意尖部要紧闭，以防漏米
7
用勺子往漏斗中舀入糯米，用多余的叶子将糯米包起来，用线绑好
8
放入电压力锅
9
加水没过粽子，盖上盖子
10
接通电源，按猪蹄键（40分钟）开始煮粽子，时间到了即可切断电源，继续焖半小时后再开盖取出。
11
放凉后剥去粽叶，用筷子插好沾白糖食用，也可以直接食用。

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