麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
50克
土豆
适量
干辣椒
100克
醋
10克
清水
250克
鸡精
10克
豆瓣酱
50克
啤酒
1瓶
生抽
30克
耗油
30克
辣椒酱
50克
小龙虾
1斤
姜葱蒜
100克

麻辣小龙虾做法步骤

1
小龙虾，放清水泡30分钟， 水里放点油和醋，让他把肚子里的脏东西都吐出来
2
剪去虾头，虾的胃就在头后部，必须拿掉，虾黄可以一起炒哈
3
抽取肠子，虾尾有五片，中间一片就是连接的肠子，也必须抽掉
4
配料合辑，有泡椒更好（家里泡菜坛子被夫人扔掉了~·）
5
配菜， 江湖菜 切粗犷一点~
6
先起油锅 炸土豆条到金黄色然后下莲藕和黄瓜 炸2分钟
7
控油
8
热锅热油，先放干辣椒 花椒煸炒出香味，依次放入各种香料，豆瓣酱和辣椒酱以及耗油炒香
9
在底料中放清水，小火熬煮底料10分钟
10
另起一口锅，油到8 9成热，下小龙虾和蒜子迅速爆炒
11
小龙虾炒红变色，放入啤酒和盐、生抽，煮开锅。然后将熬煮的底料过滤到龙虾这边锅里，放入鸡精，大火收汁。
12
起锅放点醋和葱段 OK
13
吃吧~~ 又露脸了

菜谱做法推荐