红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2块
花椒
5g
冰糖
20个
盐
1勺
香叶
2个
桂皮
1片
八角
2个
五花肉
500g
大葱
3段
陈皮
1片

红烧肉做法步骤

1
五花肉切丁、飞下水，我飞水的时候在里面加了料酒和姜片。
2
5.准备好葱段、八角、姜片和花椒、香叶、陈皮、桂皮等……
3
炒锅内放少许油，凉油放冰糖，不停搅拌……
4
直到油锅泛起泡泡，抓紧关小火，放入沥干的五花肉丁，持续翻炒……
5
直到沾满糖色……开火……
6
放入备好的辅料……持续翻炒……
7
加入烧开的开水，没过五花肉，翻滚起来转小火，盖上盖子，焖煮40/50分钟……
8
放盐……大火收汁……
9
起锅，装盘……

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