戚风纸杯蛋糕

戚风纸杯蛋糕菜谱做法

主料

鸡蛋
2只
牛奶
30ml
低粉
30g
草莓
适量
玉米油
10g
沙糖
20g
植物奶油
适量

戚风纸杯蛋糕做法步骤

1
蛋清和蛋黄分离后，把牛奶，油以及一半的糖放入蛋黄，并搅匀。
2
分三次筛入低粉，并用打蛋器Z字搅拌均匀至面糊细腻。
3
用打蛋机打发蛋白，打至发泡且泡沫细腻时加入剩下的三分之一砂糖。继续打发，至非泡沫状加入剩下的砂糖。继续打发。
4
一般我的烤箱会预热8分钟，所以烤箱基本预热完毕，就打发完成。逐渐会感觉到打发有阻力，就是打发得差不多，继续坚持一两分钟就刚好了。
5
建议使用表花袋挤进小纸杯，大概7分高。然后放下2层，190度，21分钟。有少少裂缝，火可以低10度。囧。
6
用打蛋机打发奶油，并根据喜好加入奶油和草莓。我这奶油放多了。
7
完成。新人，凑合一下。

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