干笋红烧肉

干笋红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2大勺
干辣椒
2个
香叶
少许
八角
少许
生抽
2勺
姜片
适量
老抽
2勺
红糖
1勺
五花肉
250g
笋干
250g

干笋红烧肉做法步骤

1
干笋用温水泡开，我是隔天晚上泡好的，第二天就不会手忙脚乱了！
2
五花肉用放了八角、香叶和桂皮煮开的水里焯水，肉放下后迅速放2大勺料酒一起煮，大火5分钟后捞起洗净备用！
3
热锅下油，烧至8成热放入姜片、八角和桂皮爆出香味，先倒入焯过水的五花肉，煎片刻，然后倒入泡好切块的笋干。
4
加入笋干后翻炒片刻后，加清水末过笋干和五花肉，大火烧开后加入老抽、生抽和红糖，翻炒至笋干和五花肉都均匀粘上颜色后转小火煮置汤收干即可！
5
然后盛出就可以了！

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