东坡肉

东坡肉菜谱做法

主料

大料
2个
冰糖
40g
生抽
4勺
老抽
3勺
生姜
一大块
五花肉
450g
香葱
20棵左右
绍兴黄酒
300-400毫升

东坡肉做法步骤

1
准备好食材，葱洗净，中间切一刀备用，生姜用刀拍扁备用。
2
锅中放水，水开后把整块五花肉放进去，煮五分钟左右，这一步为了去血水。
3
焯水捞出的五花肉切大块备用
4
准备一个砂锅，锅底适量放油，然后铺一层香葱
5
葱上放五花肉
6
五花肉上铺上拍散的生姜
7
最后再铺一层香葱
8
倒入三勺老抽，四勺生抽
9
放入冰糖，两个大料
10
最后倒入黄酒，黄酒莫过食材即可，大火烧开后转小火炖煮一个半小时
11
把蒸熟的肉移入大碗或盘子里，浇上剩余的汤汁，葱扔掉，姜码放在肉的旁边，上锅蒸，大锅烧开后，中火蒸二十分钟.
12
最后摆盘上桌，享用美味吧！

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