日式小火锅

日式小火锅菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

葱花
1大匙
豆腐
2小块
蛋
1个
水
5杯
牛肉片
6两
海带
半杯
鲜香菇
1朵
大白菜心
6个
白制鱼板
半杯
乌龙面
半杯
豌豆婴
少许
柴鱼
半杯

日式小火锅做法步骤

1
先将调味料熬煮成杯水的份量后过滤备用。
2
小铁锅放入汤底材料加热(标准方法是用木炭加热，而市面上用不锈钢平底锅及电池炉加热煮日式小火锅是来台简化法)。
3
吃火锅的顺序可先将大白菜放入，甜不辣类鱼浆制品随兴放入即可，牛肉可慢慢烫，用筷子将一片牛肉放入热汤中至两面变白立即起锅沾料食用，切记不要将牛肉(或任何肉品)放入锅内煮食过久，肉片会太老不好吃。

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