皮蛋瘦肉粥
主料
盐
1小勺
油
5ml
生抽
5ml
瘦肉
100g
皮蛋
2个
香葱
1棵
大米
1杯
皮蛋瘦肉粥做法步骤
1
将大米淘净倒入油拌匀，倒入锅中，加6-8倍水，大火煮沸转小火。
2
瘦肉切小丁，加半勺盐、生抽腌制20分钟。皮蛋切小块，香葱切末。
3
另起一锅坐水，将肉丁飞水去浮沫捞出。
4
大米煮40分钟左右，放入皮蛋和肉丁，大火煮沸，用勺子搅拌，加剩下的半勺盐，调小火再煮5分钟左右关火，散香葱末即可。
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