红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

大料
适量
花椒粉
适量
白糖
适量
五花肉
适量
葱姜蒜
适量
柠檬汁
几滴
海鲜酱油
适量
芝麻
适量

红烧肉做法步骤

1
带脆骨五花肉切成平时吃的那样，凉水下锅放葱段姜片，煮沸焯水捞出备用
2
准备好调料们
3
热锅冷油，白糖下锅小火熬成糖色shai，颜色差不多时放入葱姜蒜大料
4
放入焯好的五花肉，裹上糖色，翻炒，均匀撒入少许花椒粉，少许海鲜酱油，翻炒
5
肉炒出油后，添热水，没过三分之二肉，放入两个干辣椒，放入少许冰糖
6
来回翻两下，均匀撒入食盐，盖上盖子咕嘟咕嘟~~~
7
时不时看看水量并翻两下，直到汤汁基本被肉肉吸收，挤入几滴鲜柠檬汁，放入少量水淀粉，留少许汤汁，翻炒
8
出锅撒上少许葱花，撒上芝麻，上菜啦，陪着香软的热气腾腾的米饭，哇塞！！！

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