辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
酱油
适量
葱
适量
盐
适量
酒
适量
青椒
适量
油
适量
红椒
适量
鸡翅中
适量

辣子鸡做法步骤

1
鸡翅中择洗干净斩成大块，调入1茶匙精盐、料酒、生姜片、葱段、2茶匙味极鲜酱油拌匀腌渍20分钟。
2
青椒干红尖椒洗净后切成小段，蒜瓣切片。
3
锅里倒入油，油6成热时放入鸡翅中开小火炸。如对油温没有把握可先放入一块鸡翅试炸，避免油温过高把鸡翅炸焦糊。至金黄色捞出
4
炒锅里倒入2茶匙油，放入花椒粒、蒜片、干红椒段煸炒出香辣味。倒入炸好的鸡翅中块，调入1茶匙味极鲜酱油小火翻炒出香味。倒入青椒段，调入剩余的精盐，大火翻炒出香辣味。

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