冰糖马蹄糕

冰糖马蹄糕菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

蒸

主料

冰糖
150g
水
500g
马蹄
3个
马蹄粉
100g

冰糖马蹄糕做法步骤

1
做马蹄糕完全没有难度的，零基础也能做哦，首先准备好材料。
2
用一半的水将冰糖煮融化，有朋友问可以用其他糖吗？答案是可以的，只是做出来的色泽与味道有点区别，用冰糖做出来的马蹄糕比较剔透。爱吃甜的朋友可以适量加糖。
3
用一半的水融化马蹄粉，最好将面糊过筛，可以隔点杂质并且使面糊细腻。
4
冰糖融化后放入马蹄片略煮。
5
煮至水开后加入3/1的马蹄粉浆，搅拌，使产生粘性，注意不要有疙瘩。
6
然后将熟粉浆放入到生的马蹄粉浆里，搅拌均匀，注意不能有疙瘩。
7
将面糊倒入模具。大火烧开水，放入锅中，转中大火蒸30分钟。模具越大蒸的时间越长。
8
刚蒸熟的马蹄糕还不能食用，需要彻底晾凉。
9
晾凉后的马蹄糕会变得剔透，热吃冷吃都行。

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