私房酱牛肉

私房酱牛肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
8个
干辣椒
5个
冰糖
7块
盐
5小勺
香叶
4片
桂皮
一点点
八角
3个
牛腱子肉
2斤
黄豆酱
2勺
海天酱油
4汤匙

私房酱牛肉做法步骤

1
精选牛腱子肉，牛腱子有筋头，煮熟了非常好吃！
2
那筷子将肉多扎一些眼，这样可以避免入锅的时候回缩严重，也可排出血水。然后将肉切成大块。
3
准备好葱姜蒜
4
将牛肉放入冷水锅内，将血水煮出来！
5
将调料放入锅内烧开，烧出调料的香味后，加入酱、糖、酱油、盐。
6
将步骤4的肉捞出放在步骤5中，大火烧开！
7
大火烧开。
8
开锅后关中火慢炖1小时，也可以放在高压锅里压！
9
由于时间问题，我放在电高压锅里压了27分钟，出锅后，肉非常嫩！老汤还可以再炖牛肉，也可以下面条，非常香！
10
酱牛肉建议在汤里多泡一段时间，这样更好入味！我是晚上做的，晚上泡了一晚上，早上捞出来切好装盘即可！
11
美味酱牛肉上桌喽！

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