地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
2个
糖
适量
盐
适量
蒜末
适量
青椒
3个
水淀粉
适量
生抽
适量
姜片
3片
茄子
1根

地三鲜做法步骤

1
用料洗净待用～
2
青椒～对半切开，切成片 茄子～切去蒂，滚刀片 土豆～切厚片
3
土豆泡水除去多余淀粉，洗净控干
4
大火烧热油锅，油温烧至七成热时放入茄子，炸至焦黄收边，出锅控油
5
继续大火，下土豆，高油温炸至两面金黄，外皮起脆，即可出锅
6
炸好的土豆和茄子待用
7
接着取只碗做调味汁，加少许生抽、盐、糖、搅拌均匀备用
8
锅内放少许油开大火，放入姜片、青椒、茄子、土豆炒开
9
随后倒入调味汁炒匀，等香气出来时加蒜末翻炒
10
出锅前倒入水淀粉勾个薄芡，等汁水兜匀就做好了
11
成品～

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