鱼香茄子
鱼香茄子菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
郫县豆瓣酱
适量
酱油
适量
水淀粉
5勺
茄子
300g
鱼香茄子做法步骤
1
30克油，中小火，煸香姜蒜，少些盐，下切好的茄子块和豆瓣酱，翻炒时适当淋水，防止干锅。
2
炒出豆瓣酱香味时，一次性加水，把茄子焖透。同时芡汁调味备用。
3
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沿着锅边，淋芡汁，开大火，收汁撒葱花。
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