红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
排骨
适量
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
白糖
适量
老抽
适量

红烧排骨做法步骤

1
排骨斩小块，冲洗干净；
2
先放锅里氽一遍水，为了去除血水；
3
煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份；
4
锅里热油，爆香葱姜蒜；
5
倒入排骨，煸炒；
6
至排骨两面焦黄；
7
倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入热开水，大概与排骨持平；
8
加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧；
9
最后至汤汁剩1/4多点，调入一点盐和白糖，鸡精，转大火收汁，即可。

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