什锦炒年糕

什锦炒年糕菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
少许
胡萝卜
适量
糖
适量
鸡蛋
2个
盐
适量
生抽
适量
黑木耳
适量
切片年糕
适量
小香芹
适量
姜葱汁
适量

什锦炒年糕做法步骤

1
黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用；
2
将胡萝卜洗净去皮切薄片备用； 香芹洗净切段备用；
3
锅内注油烧热，将蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，适量添加油，将年糕炒至半软后盛起；
4
锅内余少许油，烧热，依次下黑木耳、胡萝卜翻炒，调入盐、生抽、糖、姜葱汁炒匀，放入3中的鸡蛋、年糕及2中的香芹，年糕炒熟后加盐、胡椒粉，翻炒均匀后起锅装盘。

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