鱼香茄子煲

鱼香茄子煲菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

大蒜
3小瓣
五花肉
一小条
茄子
一条

鱼香茄子煲做法步骤

1
梅香咸鱼切一小段，用温水泡半小时左右。
2
蒜子、紫天椒、葱、香菜、切好备用
3
茄子切小长条备用
4
五花肉切好备用
5
咸鱼切长小条
6
热锅内放半碗花生油，下蒜子梅香咸鱼翻炒，咸鱼煎至金黄，起㶽备用。
7
锅内剩的油加入五花肉爆炒，把油爆出来。
8
别起砂锅，把五花肉和油一起盛入砂锅，加葱段和辣椒。小火热锅。
9
锅内放油两边翻煎茄子，（油可多些，茄子很吸油）煎至颜色变褐色。
10
茄子起锅倒入五花肉上，再把炸好的咸鱼倒入茄子上面。另一锅内放小半碗水，加一小勺料酒、少许糖，酱油、味精烧开后倒入砂锅内。
11
把水焖至五六分钟，收汁（要留少许汁）加入葱段，香菜。
12
最后焖一分钟，起锅！超级下饭。非常非常好吃

菜谱做法推荐