香柠煎三文鱼配美味沙拉

香柠煎三文鱼配美味沙拉菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
5g
鸡蛋
1个
盐
5g
淀粉
30g
西兰花
1朵
橄榄油
10ml
莲藕
1节
洋葱
0.5个
鱼露
5ml
芝麻
30g
三文鱼
200g
中型西红柿
1个
综合蔬菜粒
1袋

香柠煎三文鱼配美味沙拉做法步骤

1
所选蔬菜清洗，切成喜欢的形状
2
西红柿划十字，下水煮的方式去皮，切块。
3
准备好所有需要焯水的蔬菜
4
柠檬用刨子擦一些柠檬皮，随后放在沙拉中。擦皮后柠檬备用
5
蔬菜快速焯水后，加入柠檬皮，鱼露，盐，糖搅拌备用。
6
将三文鱼用腌鱼调料和半只柠檬的汁腌5分钟，同时打一颗蛋准备蛋液，干淀粉少许（图中的水淀粉后来换成了干淀粉），芝麻少许。
7
三文鱼带皮一面先沾满淀粉，再过一遍蛋液，再加一层芝麻。锅中倒入橄榄油，先将带皮一面煎30-40秒，微微变焦变色，再将其余每面煎至变色即可，中间留有少许红色时肉质最佳。
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当当当~~沙拉+三文鱼摆盘~~配上一杯红酒，不管是老公还是男朋友，搞定不在话下
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附上腌鱼料图片，淘宝一号店都有
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背面

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