自制肉松

自制肉松菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2勺
蚝油
少许
白砂糖
2克
生抽
少许
生姜
3块
鱼露
少许
大葱
1根
猪里脊
500克

自制肉松做法步骤

1
猪肉焯水后，放入葱姜料酒八角桂皮炖半小时到一小时左右，时间不限，只要软烂了即可
2
捞出沥干放凉
3
放袋子用擀面杖擀碎，用手撕也行，但感觉没擀面杖好和快
4
加入生抽、白砂糖、鱼露、蚝油调味拌匀，装烤盘放入烤箱10分钟，中间5分钟的时候要翻一下，温度150度左右，没烤箱也可以用炒锅炒，不要太硬，手抓有湿润感，出烤箱
5
拿出放入厨师机开大档打，打出绒停下，倒出装烤盘
6
再放入烤箱，100度开风干功能烤15分钟
7
再装入厨师机打，绒毛状即可
8
装瓶密封备用

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