提拉米苏蛋糕

提拉米苏蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
35g
淡奶油
160g
蛋黄
3个
可可粉
适量
吉利丁片
2片
手指饼干
1袋
咖啡酒
15ml
矿泉水
60g
马斯卡朋奶酪
250g

提拉米苏蛋糕做法步骤

1
将两片吉利丁片放在冷水中泡软，然后取出隔水融化成液态，蛋黄用打蛋器搅拌
2
水和糖混合中小火煮开，期间不停搅拌，完全融合后顺着碗边倒入鸡蛋里面
3
马斯卡彭芝士放到盆里用打蛋器打发，最多不要超过五下，然后和鸡蛋混合液融合，如果这步混合湖稀可以放冰箱冷藏
4
淡奶油打发，稍微打发硬一些，和芝士糊混合
5
用手指饼干沾咖啡酒，这步一定要快，否则吸入太多的咖啡酒口感会不好，然后饼干铺底，倒入芝士糊，再铺入手指饼干再倒入芝士糊，然后摔模具几下，震出气泡，放入冰箱冷藏六小时，出来撒上可可粉就好了

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