香辣小龙虾

香辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
糖
适量
葱
适量
盐
适量
香叶
8-10片
桂皮
3-4块
八角
4-5个
干红辣椒
8-10个
姜片
适量
老抽
适量
蒜头
适量
清水青壳小龙虾
3斤

香辣小龙虾做法步骤

1
买虾时帅哥老板帮忙剪掉虾的腮部和小脚，我们回家把虾壳刷洗干净即可；
2
准备好配料，洗净切好，分类摆放好；
3
油锅将油烧热，下葱姜蒜花椒辣椒爆香后，放入洗净小龙虾翻炒至龙虾全部变红色；
4
放入香叶八角桂皮继续翻炒；
5
加入料酒、盐、老抽，加入适量清水烹煮；
6
煮至汤汁较少时放少量糖翻炒提鲜；
7
出锅后撒入鲜葱段，丰富色泽提升香味。可以开动了。

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