韩式花蟹汤

韩式花蟹汤菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
适量
豆腐
适量
辣椒粉
适量
葱姜蒜
适量
西葫芦
适量
白萝卜
适量
黄豆芽
适量
韩式辣酱
适量
海蟹
1-2只
大酱
适量
韩式酱油
适量

韩式花蟹汤做法步骤

1
各种菜洗好，螃蟹去腮去没有肉的蟹脚。豆芽和白萝卜垫底，上面放花蟹。注意要海蟹，不要河蟹哦。
2
放上各种调料，添水（有高汤可以放高汤，没有就用冷水代替），大火烧开转小火。尝下咸淡和汤底浓厚，适量调整作料。糖是提味和去腥的，不用放太多，大酱和辣酱适当多放，喜欢辣味可以另加辣椒面。
3
开锅后放豆腐和葱。大葱小葱都可以，豆腐我自己放的老豆腐，也可以根据自己口味放嫩点的，但不要过嫩，不好夹，容易碎。
4
锅再开时加西葫芦和茼蒿，甚至可以先加西葫芦煮一两分钟，最后加茼蒿。茼蒿相当容易熟，千万不要久煮。大火烧开，关火。

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