北海道鲜奶吐司

北海道鲜奶吐司菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

烤

主料

盐
6g
鲜奶
160g
蛋
40g
细砂糖
75g
黄油
10g
高粉
500g
奶粉
30g
速溶酵母
2g

北海道鲜奶吐司做法步骤

1
第一次搅拌：将主料料混合均匀成团即可，盖保鲜膜，发至2.5—3倍大小。
2
第二次搅拌：将发好的主料料加辅料除黄油打至稍有延展性，再加10克黄油打至面团出现薄膜即可。
3
延续发酵10分钟。
4
分割、滚圆→再松弛15分钟
5
卷擀入模（卷擀一次成品较松软，卷擀二次组织较绵细）。
6
最后发酵至7.5—8分满，入炉。
7
烤温： 不带盖：160°C—180°C共约30—35分钟；带盖：190°C—200°C共约30—35分钟。

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