蜂巢蛋糕

蜂巢蛋糕菜谱做法

主料

鸡蛋
2个
蜂蜜
10克
水
180克
细砂糖
100克
炼乳
160克
低筋面粉
100克
小苏打
5克
无味植物油
120克

蜂巢蛋糕做法步骤

1
水和细砂糖倒入锅里煮开，关火大碗里打入鸡蛋，打散。
2
并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。
3
加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。
4
加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。
5
低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。
6
继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）
7
分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。
8
搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。
9
模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。
10
把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。

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