鸿运当头油爆虾

鸿运当头油爆虾菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一块
料酒
一汤匙
清水
三汤匙
生抽
三汤匙
蒜苗
一棵
蒜头
两个
活虾
300克

鸿运当头油爆虾做法步骤

1
活虾300克，姜一块，蒜头两个，蒜苗一棵。
2
姜和蒜头去皮，切碎，蒜苗洗净，净段。
3
虾剪去爪子和虾须，挑去虾肠，洗净滤干水。
4
将虾放在一个容器里，加入料酒一汤匙腌5分钟。
5
平底煎锅加油，烧热。
6
放入姜沫、蒜沫。
7
用铲子划平，使虾均匀受热。
8
煎到虾身转红，将调味汁倒入（生抽三汤匙 清水三汤匙）。
9
盖上锅盖，小火煮至收汁（汁不需收太干）。
10
最后撒上蒜苗，关火拌均即可。

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