电饭锅版叉烧肉

电饭锅版叉烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
40g
盐
4g
生抽
30g
五花肉
500g
腐乳汁
一小勺
麦芽糖
17g
红曲粉
2g
高粱酒
10g
红色豆腐乳
一块

电饭锅版叉烧肉做法步骤

1
准备好材料
2
酒我用宝爸的
3
所有材料称好，混合一起搅拌均匀。
4
倒入锅里开小火，一边煮一边搅拌至冰糖和麦芽糖融化，沸腾后关火晾凉，叉烧酱就做好啦！
5
一斤的五花肉，切三小块，如果不爱吃肥肉可以用纯瘦肉。
6
倒入腌汁酱料，抹均匀
7
保鲜膜包好盘，放入冰箱冷藏24小时以上，中途记得多翻几次入味，如果喜欢味道重点，可以腌制48小时。
8
第二天，肉腌制好，继续。高压电饭锅，放点食用油，按煮饭健，锅热后，放入五花肉，猪皮向下，先烫半分钟左右，听到滋滋的油声音。
9
半分钟后，倒入之前的腌汁料
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盖上盖子，坐等高压电饭锅从煮饭健调到保温，焖10分钟后开锅。
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捞出就这么漂亮，锅里的汤汁留着等下浇肉上。
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案板我用保鲜膜套好，好洗，切薄片。
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成品图
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成品图

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