鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
蒜
5瓣
料酒
适量
胡萝卜
1个
葱
1块
香油
适量
盐
适量
青椒
2个
淀粉
适量
干红辣椒
适量
生抽
适量
白糖
适量
木耳
5朵
陈醋
适量
猪里脊
500g

鱼香肉丝做法步骤

1
里脊洗净切丝，用少量盐、淀粉、少量水把肉丝抓匀，腌制几分钟
2
葱姜蒜切末 ，青椒胡萝卜木耳切丝，装盘备用
3
调制料汁：料酒少量 生抽少量 盐 白糖 陈醋 香油少量 根据自己口味调试 调试中可自己尝尝味道 爱吃酸甜的就多加醋和糖
4
热锅凉油 放入腌制好的肉丝 翻炒
5
炒至白色 盛出备用
6
锅内放油 葱姜蒜干红辣椒爆锅
7
放入切好的胡萝卜木耳 肉丝 和调制好的料汁 翻炒
8
炒熟出锅前加入青椒丝 少量鸡精 加水淀粉勾芡

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