酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
一个
生粉
少许
酸菜
一包
草鱼
一条

酸菜鱼做法步骤

1
草鱼准备好，最好是从鱼背后切开。
2
去骨，切片
3
这是切下了的鱼头和鱼骨另外放在一边
4
切好的鱼片加入生粉，盐，蛋清
5
加入生姜片一起搅拌均匀。放在一旁腌制
6
酸菜用水泡一下，把水沥干切碎
7
现在两面煎鱼头
8
鱼头煎好用盘装好，留底油
9
放入姜片，蒜，花椒，干辣椒，桂皮，八角。炒出香味（想辣一点就把干辣椒切碎）
10
加入酸菜一起翻炒，加点生抽
11
炒出香味之后，把煎好的鱼头放进去。加水，盖上盖子。
12
水开后，煮十分钟再加入鱼骨，在接着盖上盖子煮几分钟
13
之后加入腌好的鱼片，（鱼片放进去一两分钟就可以了）放点葱花。出锅

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