荔枝肉
荔枝肉菜谱做法
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
猪肉
适量
生粉
适量
番茄酱
适量
荔枝肉做法步骤
1
猪肉切成片，在两年各切十字花刀，不切断，改切成菱形小片，加入酱油，料酒腌制
2
生粉加水稀释开，沉淀后取沉淀下的湿淀粉加入肉片中拌匀，将肉片团成球状
3
油热后，下肉片炸，改小火炸到变色，捞出，待油温升高，倒入肉复炸一分钟迅速捞出
4
锅内留底油，加入番茄酱，酱油，糖，水煮开，倒入水淀粉勾芡，将肉倒入，和上酱汁后立刻关火出锅
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