酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
适量
盐
适量
蛋清
一个
白醋
适量
生粉
适量
白胡椒粉
适量
酸菜
250g
草鱼
一条（二斤四两）
白芝麻
适量
鸡汁
适量
绿葱圈
适量
高弹素
适量
红灯笼泡椒
一颗

酸菜鱼做法步骤

1
先把草鱼的鱼骨头和鱼片分出来
2
清洗鱼片，加上适量的高弹素，抹鱼片直到鱼片润滑，加少量盐让鱼片有盐味即可。
3
先把鱼骨头放在水里烧开2-3分钟，捞起来，洗锅。
4
在锅里放入少许的油，放入酸菜和鱼骨头，翻炒4-5遍。加入500ml的水。放一勺盐，两勺味精，少量的鸡汁和白胡椒粉，放入50ml白醋，水烧开2-3分钟把鱼骨头和酸菜捞出来，放入鱼片，等水再开，用锅铲推下鱼片，30秒起锅。
5
美味的酸菜鱼就出来了

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