香葱芝士面包条

香葱芝士面包条菜谱做法

主料

盐
1/2小勺(2.5ML)
高筋面粉
140克
水
80克
细砂糖
20克
黄油
15克
沙拉酱
适量
鸡蛋液
10克
奶粉
6克
干酵母
1小勺(5ML)
马苏里拉芝士
60克
干葱末
2克

香葱芝士面包条做法步骤

1
根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行15分钟中间发酵。
2
取一个中间发酵好的面团，放在案板上，用手慢慢搓成长条。
3
把搓成长条的面团放在烤盘上，用手掌压一压，使它稍微变扁。
4
按此方法做好所有6根面包条以后，把整形好的面团进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。
5
在面团上挤上线条状的沙拉酱。
6
然后撒上刨成丝的马苏里拉芝士，放入预热好180度的烤箱，烤约15分钟，等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉，出炉后撒上干葱末。

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