鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
胡萝卜
适量
葱
1颗
大蒜
适量
香油
适量
青椒
1个
猪肉
适量
生抽
适量
白糖
适量
生粉
适量
黑木耳
8朵
干辣椒丝
适量
春笋
1个
陈醋
适量

鱼香肉丝做法步骤

1
准备春笋、青椒、胡萝卜、黑木耳，并切成丝状。
2
将猪肉切成丝，并加入生粉水拌均匀待用。
3
再把小葱和大蒜切好备用。同时还准备两个小碗:一个小碗倒入料酒、醋、生抽、糖、香油、盐和水调成酱料（尝下有点酸溜哦），另一个小碗倒入生粉，调成生粉水备用。相片忘记拍了。
4
加油热锅用（中小火）翻炒肉丝至发白捞出。
5
用炒肉丝的油锅把大蒜片和干辣椒丝炒香。
6
倒入备好的笋尖、青椒、黑木耳、胡萝卜丝炒1～2分钟，倒入刚炒好的肉丝，然后再倒入刚调好的酱料继续炒均匀。
7
最后加入调好的生粉水，（记住边炒边倒，不是一下倒完哦！），炒至汁子粘稠即可出锅咯！！

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