鲜菌鸡腿云吞汤煲

鲜菌鸡腿云吞汤煲菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
糖
适量
盐
适量
香菜
少许
金针菇
50克
竹荪
1根
油菜
3小棵
鱼丸
2个
葱姜
适量
鲜香菇
3个
鸡腿
1个
娃娃菜
随意
花椒数粒
适量
蟹棒
2个
嘉豪鸡汁
适量
云吞
5个

鲜菌鸡腿云吞汤煲做法步骤

1
准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用。
2
讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱段，姜片和少许料酒。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用。
3
砂锅中倒入鸡汤，没有的话也可以用清水。
4
嘉豪鸡汁调味汁包装。
5
加入适量的嘉豪鸡汁，盐，白糖调味汤底。
6
放入焯过水的鸡腿，大火烧开后转小火。
7
放入蟹棒和鱼丸。
8
香菇刻花后放入锅中。
9
竹荪泡发后一起放入砂锅内，盖上盖子焖煮20-30分钟。
10
半小时后放入云吞。
11
再放入娃娃菜的菜叶部分和油菜菜心。
12
最后加入金针菇微烫一下即可出锅。最后香菜点缀。

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