自制五芳斋咖喱海鲜棕

自制五芳斋咖喱海鲜棕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
少许
盐
少许
鸡精
适量
五花肉
适量
干贝
适量
咖喱
适量
虾干
适量
去皮绿豆
适量
花豆
适量
竹叶
适量
草绳
适量

自制五芳斋咖喱海鲜棕做法步骤

1
首先要把糯米、红豆、去壳绿豆混合，洗干净用水泡2小时。要不然的话,煮出来的粽子会夹生. 接着处理五花肉,五花肉要先用盐腌2小时，洋葱切成小块。备用.
2
然后开始炒馅料,大火起锅，油不要太多,先放五花肉爆至逼出油，再下洋葱爆香，然后把 咖喱酱、干贝、虾干放下去炒匀，下适量的水煮至五花肉熟透加入调味料，把已煮熟的五花肉馅夹起待用。 把已泡过的米倒下锅，混合咖喱汁，慢火不停的炒匀，直至把汁收干，盛起待用。
3
把竹叶卷成三角状，一层米一层肉一层米，包裹好，用水草扎好。这一步真的好难,远远没有本人想象中那么的简单.不过看到最后形状各异的粽子,本人还是觉的蛮有成就感的.哈哈. 最后就要煮粽子喽,先把锅里加水,大火煮开，改慢火煲2小时，再焖2小时即可。(我用的是焖烧煲,不过平常的水锅就可以用,水不一定要漫过粽子,但是至少粽子的一多半是在水里的.)

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