糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
3勺
排骨
1000g
酱油
3勺
醋
3勺
糖
3勺
盐
1勺

糖醋排骨做法步骤

1
排骨切断洗净，放水中chaochao，然后倒掉水，重新放水里大火炖10分钟
2
把浮沫撇掉，八成熟或刚熟都行，料酒，醋，酱油倒在一起，排骨煮好放到里面，腌浸30分钟，时间来不及的话，5分钟也行啦！
3
锅里放一点点油，不要放多，因为排骨还会出油，排骨从汤中夹出来放入锅内，翻炒排骨，勤翻炒就不会糊锅，至排骨金黄色。倒入之前腌制排骨的汤汁，之前炖排骨的肉汤也不要倒掉，留着可以这时候放进去一起炖
4
大火炖5到10分钟，炖的时候放入盐和糖，糖可以根据自己口味调节，一般不太习惯很甜的，3勺就可以，味道不太大。小火收汁，时间自己掌握，看着汤多少，出锅两三分钟前可以再放点醋或者果醋提升香味，也可以撒芝麻，我比较懒，觉得味道可以就可以，没撒芝麻！看个人口味

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