鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

家常菜

主料

茄子

4根

鱼香茄子做法步骤

1

2

茄子分段一开四

3

肉切丁

4

青椒切丁

5

葱切块，姜切片，蒜切片

6

面粉用水和成糊，放入茄子拌匀

7

烧油油烧至8成热下茄子炸，表面变脆，颜色金黄死老出即可

8

提前调出调味汁准备一个碗倒入适量的水，酱油，耗油，料酒，盐，味，糖，最后加入陈醋。

9

锅烧热加油先炒肉丁，再放入葱姜蒜

10

再加入一勺郫县豆瓣酱翻炒，酱炒出香味和红油

11

放入青椒丁翻炒一下

12

倒入调味汁煮沸水淀粉勾芡

13

再倒入炸好的茄条翻炒裹匀芡汁即可

14

出锅了

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