至醇提拉米苏

至醇提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

淡奶油
400g
蛋黄
112g
吉利丁片
15g
细糖
150g
奶油芝士
460g
咖啡酒
15g

至醇提拉米苏做法步骤

1
将一个咖啡薄层放入8寸蛋糕模内，坯子上刷少量的咖啡酒；
2
将淡奶油用搅拌机打至6分发呈浓稠备用；
3
将吉利丁片放入凉水中泡软捞出，隔水加热使其融化；
4
将奶油芝士、细糖放入干净的盆内，隔水加热至芝士细腻并与细糖溶化均匀后关火置凉；
5
.将蛋黄用搅拌机打至乳白色，加入到奶酪糊中，搅拌均匀；将已隔水溶化的吉利丁液倒入盆内，搅拌均匀;
6
奶酪糊与淡奶油混合均匀，提拉米苏的奶糊就做好啦；
7
往第一层咖啡坯子上倒入适量的奶糊；
8
在放一层刷有咖啡酒的蛋糕坯；重复第7步，最后表面一层是奶酪糊即可~
9
放入冰箱冷冻个两个小时后取出；表面均匀的筛上一层可可粉即可；喜欢好看的还可以自己剪一些漂亮的形状放在上面再筛可可粉。
10
看下切面细节，是不是老诱人了！赶快做起来吧。

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